Schokotörtchen mit flüssigem Kern von Steffi

4 Souffléförmchen einfetten und mit Mehl bestäuben.
Schokolade und Wasserbad schmelzen und verrühren.
2 Eier, 2 Eigelb und den Zucker mit einem Schneebesen aufschlagen bis eine dickflüssige, helle und schäumende Masse entsteht.
Schokomasse unter ständigem Rühren in die Eimasse dazugeben.
2 TL Mehl einsieben und unterheben.
Masse in die Souffléförmchen verteilen und mindestens 30 min in den Kühlschrank stellen.
Ofen auf 200-230 Grad vorheizen, ich benutze meistens Ober- und Unterhitze.
Törtchen für maximal 6 Minuten backen. Bis die Oberfläche fest wird, aber Achtung: Nicht zu lange im Ofen lassen, da sonst der Kern auch fest wird und nicht mehr flüssig und cremig ist.
Nach dem Backen 1 Minute ruhen lassen und dann vorsichtig aus den Förmchen lösen.
Mit Puderzucker bestäuben und genießen!